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Producción
Producción continua a escala industrial, del recepcionado al envasado.
▪ Capacidad anual — [DATO PENDIENTE]
Aceitunas Cazorla — Andalucía, España
El sabor delMediterráneo.
A escala global.
Fabricantes y distribuidores de aceitunas de mesa, encurtidos y especialidades. Más de 60 años elaborando producto para retail, Horeca, distribución y mercados internacionales.
02 · Cazorla en cifras
Cifras temporales · pendientes de validación
No somos un productor local. Somos una industria mediterránea que abastece a marcas de todo el mundo.
Detrás de cada cifra hay una forma de trabajar.
Cazorla Group nace del conocimiento directo de la materia prima y ha crecido durante más de sesenta años hasta convertirse en fabricante y distribuidor de aceituna de mesa, encurtidos y especialidades. Esa continuidad explica las cifras: experiencia acumulada campaña tras campaña, capacidad productiva para atender grandes volúmenes, un equipo que conoce el producto en cada fase y una orientación internacional que adapta el surtido a las necesidades de cada mercado y de cada canal.
Innovamos por ti, crecemos contigo.
Conoce el grupo
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Años de experiencia
0M kg
Capacidad anual
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Países de destino
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Profesionales
▪ Datos provisionales
03 · Universo de producto
Nuestra esenciaestá en elProducto.
Trabajamos cuatro universos complementarios: aceitunas de mesa —verdes, negras y rellenas—, encurtidos, especialidades y una gama de formatos pensada para cada canal. Cada familia se elabora con el mismo conocimiento del fruto y se ajusta al gusto del mercado al que se dirige.
04 · Origen
Andalucía, España
El campo
Todo empiezaaquí.
Del olivar andaluz a las mesas de más de 50 países. La precisión de una gran industria; el alma de quien nació junto al árbol.
El origen es una decisión técnica antes que un relato.
Conocer la materia prima es la primera parte del oficio: variedad, calibre, punto de maduración y firmeza determinan qué puede llegar a ser cada fruto. Trabajamos cerca de los agricultores para seleccionar el producto en su momento óptimo y para que ese criterio se mantenga a lo largo de toda la campaña. Lo que entra en la planta condiciona todo lo que viene después.
Variedades de aceitunaSostenibilidad
El aprovechamiento de la materia prima, la eficiencia de los procesos y la relación estable con el campo forman parte de la manera de producir, no de un discurso aparte. Optimizar consumos, ajustar formatos y reducir mermas mejora el producto y también su huella. Es un compromiso que se trabaja en el olivar, en la planta y en la distribución.
Conoce nuestro compromiso05 · Proceso
07 fases
Del campo al formato: el origen se transforma, fase a fase.
Siete fases encadenadas que convierten la materia prima en un producto estable, trazable y adaptado al mercado que lo va a consumir.
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Selección
Solo el fruto en su punto exacto de tamaño, color y firmeza entra en el proceso.
La selección define el resultado final: se elige variedad, calibre y punto de maduración según el destino del producto y el canal al que irá dirigido.
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Recolección
La recolección respeta el ritmo del campo y el momento óptimo del fruto.
La recolección se coordina con los agricultores para recoger el fruto en su momento óptimo y llevarlo a planta en el menor tiempo posible.
03 / 07
Preparación
Lavado, clasificado y primeros cuidados antes del curado.
Recepción, lavado y clasificación previos al curado. Aquí se homogeneiza el lote y se retira todo lo que no cumple los criterios de entrada.
04 / 07
Elaboración
El saber hacer de siempre, ejecutado con precisión industrial.
El curado y la elaboración combinan el conocimiento acumulado del oficio con procesos optimizados y repetibles a escala industrial.
05 / 07
Control
Cada lote se analiza y se verifica antes de seguir adelante.
Cada lote se verifica antes de continuar: controles físicos, químicos y organolépticos que dejan registro y permiten reconstruir su recorrido.
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Envasado
Formatos para cada canal: del frasco de cristal al bidón de foodservice.
El envasado adapta el mismo producto a cada canal —cristal, lata, bolsa o bidón— cuidando conservación, presentación y logística.
07 / 07
Distribución
Logística preparada para responder a cualquier mercado.
La distribución prepara y expide el pedido, con la documentación necesaria para retail, Horeca, distribuidores e importadores internacionales.
Del campo a la planta
El paisaje se convierte en método.
06 · Capacidad industrial
Instalaciones · Producción · Logística
Capacidad para
llegar más lejos.
Instalaciones y producción
Las instalaciones concentran recepción, elaboración, envasado y almacenamiento en un flujo continuo, dimensionado para producir grandes volúmenes sin renunciar al control de cada lote.
Tecnología y eficiencia
La optimización de procesos y la digitalización de la información permiten trabajar con más precisión, reducir mermas y responder antes a cada pedido.
Laboratorio y logística
El laboratorio verifica el producto dentro de la propia línea; el almacenamiento y la logística lo preparan para llegar a cualquier mercado en condiciones.
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Tecnología
Procesos optimizados y vocación innovadora en cada fase.
▪ Líneas y sistemas — [DATO PENDIENTE]
03 / 05
Calidad
Verificación analítica integrada en la propia línea de producción.
▪ Controles por lote — [DATO PENDIENTE]
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Almacenamiento
Capacidad de almacenaje para responder a grandes volúmenes.
▪ Superficie logística — [DATO PENDIENTE]
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Logística
Preparación y expedición para mercados internacionales.
▪ Destinos activos — [DATO PENDIENTE]
Desliza para recorrer la planta →
07 · Calidad
La calidad no se promete.Se demuestra.
La calidad no es una fase final, es una condición de trabajo. El sistema de calidad acompaña al producto desde la recepción de la materia prima hasta la expedición: criterios definidos, controles en línea y registro de cada decisión.
- 01
Controles
Controles físicos, químicos y organolépticos en cada etapa del proceso.
Controles físicos, químicos y organolépticos distribuidos por todo el proceso, con criterios definidos para cada familia de producto.
- 02
Laboratorio
Análisis propios antes, durante y después de la elaboración.
Análisis propios antes, durante y después de la elaboración, integrados en la línea para poder corregir sin detener la producción.
- 03
Seguridad alimentaria
Sistema de autocontrol y buenas prácticas aplicado a toda la planta.
La seguridad alimentaria se gestiona con un sistema de autocontrol y buenas prácticas aplicado a toda la planta y a todo el equipo.
- 04
Trazabilidad
Del olivar al lineal: cada envase cuenta su recorrido completo.
La trazabilidad permite reconstruir el recorrido completo de un envase, del lote de materia prima al cliente que lo recibe.
Certificaciones y seguridad alimentaria
▪ Nombres y años — dato pendiente de validación
38.34° N — 0.48° W
Rutas internacionales
08 · Internacionalización
38.34° N — 0.48° W
De Alicanteal mundo.
Sabores adaptados a cada mercado, con producto, documentación y logística internacional.Cobertura por país — [dato pendiente]
Exportar no es enviar el mismo producto más lejos.
Cada mercado tiene su gusto, su formato habitual y sus requisitos. Nuestra orientación internacional consiste en adaptar el producto y su presentación a esas necesidades, acompañarlo con la documentación que cada destino exige y sostener una capacidad de respuesta estable para distribuidores, importadores y cadenas de alimentación.Conoce nuestros mercados
Alicante · Origen
01
Europa
Mercados — [dato pendiente]
02
América
Mercados — [dato pendiente]
03
Asia y Pacífico
Mercados — [dato pendiente]
09 · Soluciones
¿Qué necesitas?
Del olivar al lineal.
Soluciones de lineal para la gran distribución: variedades, formatos y documentación comercial.
Para la gran distribución y el comercio de alimentación trabajamos surtido, formatos y presentaciones pensadas para el lineal, con desarrollo de producto a medida cuando el cliente lo necesita y la documentación comercial que exige la relación con una cadena.
- Variedades y formatos de lineal
- Desarrollo de producto a medida
- Documentación y soporte comercial
10 · Preguntas frecuentes
Información comercial
Lo que suelenpreguntarnos.
Respuestas breves sobre producto, canales y forma de trabajar. Para cualquier detalle comercial, habla con nuestro equipo.
Elaboramos y distribuimos aceitunas de mesa —verdes, negras y rellenas—, encurtidos como pepinillo, cebolla o alcaparra, banderillas y especialidades: aliños, maridajes y desarrollos a medida para marca propia y foodservice.
Trabajamos con retail y gran distribución, Horeca y servicio profesional, distribuidores e importadores internacionales. El surtido y el formato se adaptan a las necesidades de cada canal y de cada mercado.
El mismo producto se envasa en distintas presentaciones según el canal: tarro de cristal, lata, bolsa y bidón para foodservice e industria. En la sección de formatos puedes ver cada presentación y su uso habitual.
Sí. Para retail desarrollamos surtido, formatos y documentación de lineal, incluido producto a medida; para Horeca priorizamos formatos de foodservice y una consistencia de producto que permita trabajar con volumen.
Más de 60 años dedicados a la aceituna de mesa y los encurtidos, primero desde el conocimiento directo de la materia prima y hoy como fabricante y distribuidor con orientación internacional.
El sistema de calidad acompaña todo el proceso con controles físicos, químicos y organolépticos, análisis de laboratorio propios y un sistema de autocontrol de seguridad alimentaria que permite reconstruir el recorrido completo de cada lote.
Desde la página de contacto o el área para profesionales puedes pedir catálogo, documentación o hablar con el equipo comercial y con el equipo de exportación según el mercado que te interese.
11 · Contacto
Hablemos delo que podemoshacer juntos.
Formularios y páginas de contacto — pendientes de arquitectura interior